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Oggetto: Etichettatura e miglioratori per prodotti da forno
Complimenti Alfredo (non intendo me stesso ovviamente!) i tuoi post sono sempre molto pertinenti e chiari.
Vorrei soffermarmi sulla questione del grano kamut, che non bisogna scordarsi essere sempre una tipologia di grano duro, quindi contenente glutine. Ora è vero che sembra sia maggiormente tollerato anche da alcune persone che soffrono di celiachia ma non mi sembra possa essere considerato prodotto per celiaci! cosa ne pensate?
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