Confezionamento dei biscotti come CCP

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Qualità e Sicurezza Alimenti --> Confezionamento dei biscotti come CCP --> M5399

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Confezionamento dei biscotti come CCP. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Confezionamento dei biscotti come CCP

Ciao,

se si trattasse di prodotti freschi con l'utilizzo ad esempio di atmosfere protettive potrei essere d'accordo; ma per un prodotto secco, dove immagino ci sia solo la semplice fase di riempimento dei contenitori e chiusura, non saprei proprio come sia possibile individuarla come un CCP.

Ciao!

Alfredo



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

fresco, prodotto, critical control point

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.