Carne suina, se sono rispettate le caratteristiche previste (D. Lgs. 109/1992 - RegUE 1169/2011).
Altrimenti, coscia suina.
Con coscia suina non sbagli.
Vedi:
Circolare Min. Attività produttive n. 168/2003
I) Etichettatura delle carni, quali ingredienti.