Beh, ammetto che “una certa differenza” dovrebbe esserci: pur mantenendo la denominazione formaggio fuso potresti, anche se, personalmente, simili claims non mi entusiasmano, evidenziare (senza esagerare!) l'assenza di additivi.
Ciao
alf
Beh, ammetto che “una certa differenza” dovrebbe esserci: pur mantenendo la denominazione formaggio fuso potresti, anche se, personalmente, simili claims non mi entusiasmano, evidenziare (senza esagerare!) l'assenza di additivi.
Ciao
alf
Pagine: 1 2
formaggio, formaggio fuso, regolamento ue n 1169 2011, cagliata, latte, prodotto, acqua, dop, impianto, additivi, etichetta, salumi, elenco ingredienti, burro, trattamento, denominazione geografica, alimentare, grassi, scheda tecnica, caseina, lavoro, vitamina, emulsionante, sale, trattamento termico, peso, aroma, talkin about food forum, controllo, materia prima, siero, claim, legislazione, vuoto, caglio, latte polvere, umidita, ingrediente, miscela, spezie, consumatore, legislazione alimentare
Ricotta fresca: TMC o data di scadenza?
Adulterazione: annacquamento del latte
Caratterizzazione chimica della cagliata
Classificazione ricotta: trattasi di formaggio?
Praline ripiene di Crema di Latte: indicazione QUID (xx%)
Utilizzo del Nitrato di Potassio (E252) in Salsiccia Fresca
Sorbato di Potassio: dose massima ammessa x formaggi freschi