Beh, ammetto che “una certa differenza” dovrebbe esserci: pur mantenendo la denominazione formaggio fuso potresti, anche se, personalmente, simili claims non mi entusiasmano, evidenziare (senza esagerare!) l'assenza di additivi.
Ciao
alf
Beh, ammetto che “una certa differenza” dovrebbe esserci: pur mantenendo la denominazione formaggio fuso potresti, anche se, personalmente, simili claims non mi entusiasmano, evidenziare (senza esagerare!) l'assenza di additivi.
Ciao
alf
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Caratterizzazione chimica della cagliata
Etichettatura: riferimenti legislativi su "sali di fusione"
Decreto Legislativo 109 del 1992
Libro ingredienti
Alterazione Burro: Colorazione anomala, presenza di Macchie
Preparazione gastronomica a base di formaggio e ricotta